Start | Page 1 | Page 2 | Page 3 | Page 4 | Page 5 | Page 6 | Page 7 | Page 8 | Page 9 | Next

Renberg´s Cookbook

Danish Style Sandwich | Smørrebrød | Macka al la Danmark

Smorrebrod

Special Sandwich

Kaviar

Caviar

Caviar sandwish

Wrap & Kilkenny´s Draft

BurritoDraft

Raggmunk / Rösti

Raggmunk

Hot Wrap

Hot Wrap Tortilla

Mixed

FishsoupCastello
Fat Burger Lasange
Japan Food Renberg Burgers
Fried CheeseRenberg Pasta Reindeer

Fisksoppam man inte glömmer
The Great Fishsoup

The Great Fishsoup


Great Soup Fish

Fishsoup

Taco Supreme

Taco Sweden

Steak

Classic Food

Salmon fried with Lemon n Chili

Salmon a la Renberg

Chili Salmon Wrap

Great Salmon n Chili

Salmon Wrap

Bread with Carrot & Parmesan

Bread

Asparagus

asaragus

 

Den Goda soppan

8 dl hönsbuljong
1/2 paket äpplejuice koncentrat

1 gul lök
1 gul paprika
1 grön paprika fräses i olja (finhack) innan kokning i fond
Knaperstekt bacon - Micro på full effekt 6 - 8 min funkar bra
Champinjoner, stekta i olja
salt peppar lite curry

Champinjoner fräses i olja o smör, äpple hackas o blandas med creme fraiche, lägg champinjoner i skål, soppan hälls över, en klick cremé fraiche / äpple on top

Så här gjorde jag sist:

Koka upp buljong med äpplejuice-koncentrat. Stek samtidigt bacon och svamp - ca 30 min, strunta i paprikan.
När stekning är klar, full stekpanna svamp har reducerats till en tredjedel (mkt smör, olja går åt) - hällar man
över det stekta i buljongen och serverar med en klick creme fraiche "on top". Rostad bröd till.

 

Texas Chili

Enligt receptet för 8-10 pers. Av egen erfarenhet för max 5-6 pers.

1 kg kalopsbitar av nötkött
1 paket bacon
500 g gul lök
1 hel vitlök
1 tsk spiskummin
1 tsk blandad mald svart- och kryddpeppar
1 tsk oregano
1 burk jalapenopeppar, 100g, eller grön chili
2 flaskor mörk öl
2 tsk jambal badjak, bakad chili
Salt
1 rödlök
100 g cheddarost
3 dl gräddfil

Enligt orginalreceptet skall chilin sereveras med nachos. Själv föredrar jag att göra klämmor av tortilla.

1.
Skala och hacka den gula löken. Strimla bacon i småbitar.

2.
Bryn baconet i en torr järngryta tills det tar färg. Lägg i köttet
och den gula löken. Bryn till vacker färg. Pressa ned klyftorna från vitlöken.
Tillätt samtliga kryddor och pepparfrukter samt öl. Sjud på svag
värme. Låt vätskan koka in till en stuvning. Smaka av med salt.

3.
Innan chilin serveras; skala och hacka rödlöken. Riv osten.
Häll upp gräddfilen i en skål. Värm en stekpanna för tortillan.

4.
YEEEEEEEEEEEEEEEHAAAA!!!



Back | Next

 

Richard Renberg info@renberg.se | © Copyright All Rights Reserved | www.theholidaysnapshots.com | www.travellapland.com | Cookbook